Le Grand Hôtel du Canadel a été édifié en 1908 par l’artisan FERRERO. Aujourd’hui, l’hôtel est remplacé par la copropriété LA Résidence. Malheureusement, un incendie a détruit cet Hôtel. Monsieur Charles Sarrazin, Grand Prix de Rome, spécialiste des arts et de l’architecture, a beaucoup contribué à l’essor de la commune ; il achète un terrain en 1904 au Canadel sur lequel il fait construire la Villa ‘San Marino’. Dans le jardin, demeurent les vestiges d’une tour sarrasine dite ‘Tour de Maupague’ . En 1952, aboutit aussi le projet de cimetière dont il est à l’origine et participe à la création de nombreux hôtels et villas.Il est à l’origine de nombreux travaux pour que le Canadel soit desservit en eau courante. La commune permet a beaucoup d’habitués d’oublier les mois de travail passés . De nouvelles propriétés sont construites portant souvent ce nom symbolique de ‘Sainte Flemme’. Cela montre à quel point il est agréable d’être dans ce merveilleux havre de paix.
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